BIGNE'

Ciao a tutti,
è un pò che non vi lascio una delle mie ricette. Oggi ho deciso di postarvi quella dei bignè. Con il caldo che fa magari non si tratta proprio di un dolce estivo ma al limite potete sempre riempirli con del buon gelato in alternativa alla crema pasticcera .

I bignè li ho fatti in settimana per realizzare la torta di compleanno di mia figlia e così ho pensato di rendervi partecipi e di lasciarvi la ricetta che è sempre vincente in qualsiasi occasione. 

INGREDIENTI:
gr. 250 di acqua
gr. 250 di burro
gr. 250 di farina
6/7 uova circa

Fate bollire assieme burro tagliato a pezzetti e acqua. Non appena il tutto bolle, abbassare la fiamma e gettare in una volta sola tutta la farina precedentemente setacciata.
Alzare nuovamente la fiamma e mescolare velocemente per circa 30 secondi. Si otterrà un composto che assomiglia ad una polenta e che dovrà staccarsi molto bene dalle pareri della pentola.
A questo punto, utilizzando un robot con la frusta a foglia (altrimenti vanno bene anche le normali fruste), buttare il polentino nella ciotola dell'impastatore e mescolare le uova una alla volta, facendo attenzione a non versare la successiva se quella precedente non è stata amalgamata.
Dovrete ottenere un impasto piuttosto appiccicoso. Utilizzando una sac a poche a bocchetta liscia create tanti piccoli bignè sulla piastra del forno e cuocete a 180° per circa 45 minuti.
Non appena pronti potete farcirli come più vi piace. Se volete riempirli con crema pasticcera, vi lascio la ricetta della mia crema:

CREMA PASTICCERA
INGREDIENTI:

1 litro di latte messo a scaldare sul fuoco con buccia di limone

4 tuorli e 1 uovo intero

gr 200 di zucchero

gr 100 di farina (gr 70 se la preparate il giorno prima)

Lavorare bene uova e zucchero, poi aggiungete la farina e magari un mestolo del latte già caldo che avrete su fuoco per amalgamare il tutto. Quando il latte bolle, togliete la buccia del limone, abbassate il fuoco e aggiungete il composto di uova, zucchero e farina. Rimettere sul fuoco a fiamma vivace e mescolate fino a che la crema bollirà, se il vostro latte è ben caldo, serviranno 2 o 3 minuti. A fuoco spento aggiungete un pò di vanillina, così avrete  una crema al profumo di limone e vanillina.
Se volete fare crema pasticcera al cioccolato aggiungete cioccolato fondente di buona qualità.
Con i bignè potete anche realizzare una deliziosissima Saint-Honorè, utilizzando come fondo un disco di pan di spagna o di pasta sfoglia che farcirete con crema pasticcera.

I bignè si possono utilizzare anche per ricette salate, riempendoli con creme o formaggi come più vi piace.

C IAMBELLINE DOLCI

Oggi ho provato la piastra delle ciambelle. Era molto tempo che la volevo acquistare, così ho trovato una buonissima occasione on line e ne ho approfittato. All'interno c'è un ricettario ma io vi posterò la mia ricetta che è un pò diversa e vi posso assicurare che sono venute delle ciambelline veramente deliziose e morbidissime. Quindi come al solito non mi dilungo e passo a scrivervi la ricetta.

Ingredienti per circa 20 ciambelline:
gr 140 di farina
gr 60 di zucchero
120 ml di panna
2 uova
2 cucchiai di olio di semi di girasole
1/2 cucchiaino di lievito

Ho impastato velocemente tutti gli ingredienti con le fruste ottenendo un impasto che non deve essere nè troppo liquido, nè troppo sodo.
Ho scaldato la piastra al punto giusto e riempito ogni incavo con un pò di impasto. Si cuociono in pochissimo tempo, 3 minuti.
Ho preparato una glassa con un pò di zucchero a velo e acqua e ricoperto i dolcetti a cui ho aggiunto anche un pò di codette colorate e di cioccolato.
Io le ho preparate per la colazione domenicale e devo dire che come scelta è stata ottima.

APPLE PIE

Ciao, oggi vi posterò una ricetta non proprio ferrarese ma americana, l'apple pie. Spero mi perdonerete per questo, ma siccome avevo un po' di mele da utilizzare e non volevo fare la classica torta, ho deciso per un altro tipo di dolce. Inutile dire che è deliziosa e che  merita di essere fatta solo per il profumo di cannella che invade la casa mentre cuoce in forno.

 

Ricetta per uno stampo da 22 cm

Per fare questa apple pie ho fatto una semplicissima frolla con:
gr  450 di farina
gr 100 di zucchero a velo
gr 200 di burro
1 uovo
3-4 cucchiai di acqua
1 pizzico di sale
Ho lavorato tutti gli ingredienti assieme e la palla che ho ottenuto l'ho messa in frigorifero per circa 1/2 ora coperta con pellicola.

Intanto ho preparato una farcia con:
600/700 gr di mele tagliate a cubetti
succo di 1 limone + buccia grattugiata
gr 100 di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1/2 cucchiaino di cannella
noce moscata se piace
Bagnate le mele con il succo di limone e la buccia, scolatele e aggiungete lo zucchero, la cannella e noce moscata. Unire l'amido di mais e mescolare. Otterrete un composto abbastanza succoso e profumato.
Prendete la frolla e dividetela in 2 parti, di cui una leggermente più abbondante e stendetela in un disco abbastanza grande che dovrà coprire il fondo della torta e i bordi.
Riempite con la farcia di mele e coprite il tutto con l'altro disco di pasta. I bordi dovranno essere ben sigillati. Decorate a piacere la vostra superficie come più vi piace facendo aderire le vostre decorazioni di pasta con un po' di acqua. Infornate 180° per circa 45 minuti e sentirete che profumo.
 

CUPCAKE GELATO

Ciao,
visto che oggi sono bloccata in casa da una tendinite al piede , ho pensato di pasticciare creando questi fantastici cupcakes  gelato che ho cotto dentro alle cialde.
Sono belli da vedere ma buonissimi da mangiare, allora eccovi la ricetta.

Ingredienti per i cupcake:
gr 100 di burro morbido
gr 150 di zucchero
1 pizzico di sale
1pizzico di vanillina
gr 170 di farina
2 uova
gr 120 di yogurt  magro o latte

Montare il burro con lo zucchero per ottenere una crema bianca.  Aggiungere le uova e amalgamarle all'impasto.
Aggiungere la farina con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina alternate allo yogurt.
Utilizzare le cialde come pirottini riempendoli per i 3/4 e infornate a 180° per circa 15/20 minuti. Come al solito è infallibile la prova stecchino.
Una volta che si sono raffreddati li ho decorati con un frosting di panna, mascarpone e zucchero a velo e cosparsi di codette colorate.
Alcuni li ho anche decorati con una ganache fatta con panna calda in cui ho sciolto il cioccolato fondente e una volta raffreddata ho decorato la superficie abbellendole con  codette di cioccolato bianco.
Io le trovo carinissime da presentare ad una festa di bambini ma anche gli adulti credo non sarebbero così dispiaciuti.
A presto
Susi

Con questa ricetta partecipo al contest "Cupcakes a go go" di  

Dolci fantasie di Mila 

STRUDEL CON PROSCIUTTO COTTO, OLIVE E FORMAGGIO

Questo è uno strudel di pasta brisè fatta rigorosamente in casa, farcito con prosciutto cotto, olive tagliate a pezzettini e formaggio emmental.
La pasta brisè che ho utilizzato per questo rotolo è la versione salata per fare torte, crackers o pizzette, ma esiste anche la versione dolce per fare crostate di frutta che a dire il vero utilizzo poco perchè preferisco la pasta frolla.

Ingredienti per circa 2 rotoli medi:
gr 250 di burro morbido
gr 500 di farina
1 tuorlo
gr 10 di sale
gr 135 di acqua fredda
gr 40 di zucchero
gr 70 di formaggio grana
olive verdi a pezzetti
prosciutto cotto a fette
emmental a dadini o altro formaggio filante di proprio gradimento

Lavorare assieme tutt gli ingredienti, meglio se in un impastatore e lasciare raffreddare la pasta in frigo per circa mezz'ora.
Riprendetela e assottigliatela con il matterello fino a 4 mm circa dalla forma rettangolare.
Cospargete con prosciutto cotto, olive a pezzettini e dadini di formaggio.
Arrotolare la pasta e infornare a 180° per circa 30 minuti o fino a doratura come da foto.

Suggerimenti
Se non volete fare 2 rotoli, potreste fare una torta salata con verdure, formaggio e salume.

PANE PER PIZZETTE E PANINI DOLCI

Oggi voglio proporvi la ricetta delle mie pizzette che quando preparo spariscono in men che non si dica. In effetti sono veramente buone e io sono molto modesta.
Con questa ricetta potete preparare anche dei morbidi panini per la colazione da farcire con marmellata o cioccolato.
Bè dal momento che non amo dilungarmi in preamboli perchè poi alla fine ciò che importa è la ricetta, eccovela.

PANE PER PIZZETTE E PANINI DOLCI
1 kg di farina
100 gr di burro morbido
50 gr di olio extra vergine di oliva
1 uovo
30 gr di sale
30 gr di zucchero
30 gr di lievito di birra
1/2 litro di latte tiepido circa

Preparate tutti gli ingredienti, tranne il sale che metterete solo alla fine della lavorazione (colgo l'occasione per ricordarvi che lievito di birra e sale vanno aggiunti in due momenti diversi, perchè il sale toglie la potenzialità al lievito di birra di lievitare). Sciogliete il lievito di birra in un pò di latte tiepido e versatelo negli ingredienti preparati a cui aggiungerete un pò alla volta anche l'altro latte. Si formerà un impasto molto morbido che comincerete a lavorare subito.
Con il matterello stendete la pasta di 4/5 mm circa e ricavate le pizzette con un tagliapasta circolare che poi farete lievitare per circa un'ora lontano da correnti di aria (va benissimo dentro al forno). Quando le pizzette sarano ben livitate, spennellatele con un uovo sbattuto e farcitele con pomodoro, origano e mozzarella.
Infornate a180° per 10' circa (devono essere ben dorate come da foto).
Buon appetito

CHEESECAKE ALLA FRAGOLA

Per la festa della mamma mi sono preparata una fantastica cheesecake alla fragola.Ottima direi!!!

ROTOLO CON CREMA AL CARAMELLO E PESCHE

Ciao, eccovi il mio rotolo farcito con crema al caramello e fettine di pesca con la tecnica del "japanese cake roll".

TORTA MIMOSA

L'8 marzo si avvicina e, anche se io penso che la festa delle donne sia tutti i giorni, ho comunque preparato la più classica delle torte di questa festa e cioè la torta mimosa per festeggiare con care amiche.

La base di questa torta è un classico pan di spagna farcito con crema pasticcera che ho realizzato con:
1/2 l di latte portato ad ebollizione con buccia di limone
3 tuorli
100 gr di zucchero
50 gr di farina
Al latte già caldo ho aggiuto il composto di tuorli, zucchero e farina.
Ho tagliato il pan di spagna in 3 strati e farcito tutto con la crema, compresa la calotta che ho poi ricoperto con i pezzettini di pasta.
I fiori, come le farfalle e le colombe sono tutte realizzate in pasta di zucchero.
Buona festa delle donne a tutte!!!

TORTA TENERINA FERRARESE (ANCHE PER CELIACI)

Ciao a tutti ed eccomi di nuovo dopo un periodo di assenza per fare conoscere a tutti una delle torte ferraresi più famose, la TORTA TENERINA, fantastica e cremosissima torta il cui ingrediente principale è il cioccolato fondente.
La ricetta che vi posterò è indicata anche per i celiaci poichè è priva di farina.
Quindi ora che Pasqua si avvicina e per casa ci ritroveremo con qualche uova al cioccolato in più, soprattutto chi ha bambini come me, ecco la soluzione per smaltirle.

 APPENA USCITA DAL FORNO CON CROSTICINA IN SUPERFICIE

CAPOVOLTA E DECORATA

INGREDIENTI PER 2 TORTE DA 22 CM CIRCA:
6 uova divise
125 gr di zucchero a velo (consentito per celiaci)
70 gr di zucchero semolato
190 gr di burro
300 gr  di cioccolato fondente di buona qualità (consentito per celiaci)

Montare benissimo gli albumi con lo zucchero semolato (sono pronti quando il composto è fermo).
I tuorli si montano altrettanto bene con lo zucchero a velo.
(Se avete un solo impastatore date la precedenza agli albumi).
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria, in un unico contenitore,  il cioccolato spezzettato e il burro.
Il cioccolato e il burro vanno poi aggiunti ai tuorli facendo attenzione a non smontare il tutto. Quando il composto è ben amalgamato aggiungere in 2 riprese gli albumi.
Infornare a 160° per circa 20 minuti (si creeranno in superficie delle piccole crepature, la famosa crosticina).

La torta tenerina originale di Ferrara va impiattata capovolta, ossia la sua crosticina diventa il suo sotto e non il suo sopra che invece è morbidissimo, quasi cremoso, facilissimo da tagliare (cosa non vera quando la torta si presenta con la crosta) e da decorare con lo zucchero a velo con le apposite mascherine (vedi foto)

Alcuni consigli personali:
lasciate  raffreddare completamente la vostra torta prima di capovolgerla,
non cospargetela subito con lo zucchero a velo ma lasciatela asciugare tipo 4/5 ore,
per assaporarla meglio preparatela il giorno prima.
Buon appetito e vedrete come saranno contenti i vostri ospiti!!!

Alla prossima Susi

Con questa ricetta partecipo al contest di  http://www.myrecipesideas.com/it/

 

MINITORTE DI PASTA FROLLA

TORTA BARBAPAPA'

Eccomi di nuovo!!! E' un pò che non aggiorno più il mio blog perchè sono stata molto impegnata a preparare questa torta di cui vado molto fiera. E' la torta Barbapapà per Elena, una bimbetta che ha compiuto 2 anni. Buona domenica a tutti voi.

CUPCAKES CON CAPPELLO

Oggi ho preparato dei fantastici e buonissimi cupcakes con il cappello di cioccolato e meringa che sono diventati strepitosi. Non perdo tempo e vi pubblico la ricetta. Mi auguro gradiate......

Per circa 12 cupcakes:
gr 150 farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito chimico
gr 90 di burro ammorbidito
100 ml di latte
2 uova
gocce di cioccolato

Per il cappello:
2 albumi
gr 130 di zucchero
50 ml di acqua
gr 5 di colla di pesce
gr 150 di cioccolato fondente

Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungere le uova uno alla volta. Aggiungere la farina con il sale e il lievito e per ultimo le gocce di cioccolato. Infornare a 180° e quando sono pronti (infallibile la prova stecchino) lasciateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la meringa.
Montate gli albumi a neve ferma. Intanto mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda e lasciatela ammorbidire. Mettere sul fuoco zucchero e acqua. Spegnere il fuoco e aggiungere la colla di pesce strizzata. Aggiungete lo sciroppo agli albumi che intanto stanno ancora montando e continuate fino a che la meringa sarà fredda. Mettete in frigo per 15 minuti circa non di più.
I cupcakes a questo punto si saranno raffreddati. Prendete una sac a poche con beccuccio liscio e create il cappello di meringa sopra ogni cupcakes. Attendete altri 15 minuti.
Nel frattempo potete sciogliere il vostro cioccolato fondente. Prendete un cupcakes alla volta e capovolgetelo nella tazza di cioccolato fino a coprire interamente la meringa. Cospargeteli di codette, glassa o ciò che più vi piace. Insomma sbizzarritevi.

TORTA DIPLOMATICA DI NATALE

  

Bene ora che ritrovo un pò di calma, vi lascio la ricetta di questa torta fantastica che ha avuto molto successo il giorno di Natale tra i mie commensali. La ricetta non è molto difficile, ma solo un pò lunga, visto che prevede diversi step di preparazione ma poi una volta che avete tutto pronto è un attimo assemblarla. 

Ingredienti:

- un pan di spagna (vi ho lasciato un post con la ricetta)

- 2 dischi di pasta sfoglia già cotti al forno (vi dò un consiglio al proposito per cuocerla al meglio. Prima di infornare i 2 dischi bucateli con un bucapasta se lo avete, o con i rebbi di una forchetta se non avete il primo e cospargeteli di zucchero così diventeranno ben caramellati, non si gonfieranno come fa di solito la pasta sfoglia e inoltre rimarranno  croccanti)

- bagna per il pan di spagna che può essere misto per dolci o una bagna fatta da voi anche non alcolica con frutta. Io uso una bagna fatta con il liquore all'arancia, acqua e zucchero che è sempre molto azzeccata.

- crema pasticcera:

1 litro di latte messo a scaldare sul fuoco con buccia di limone

4 tuorli e 1 uovo intero

gr 200 di zucchero

gr 100 di farina (gr 70 se la preparate il giorno prima)

Lavorare bene uova e zucchero, poi aggiungete la farina e magari un mestolo del latte già caldo che avrete su fuoco per amalgamare il tutto. Quando il latte bolle, togliete la buccia del limone, abbassate il fuoco e aggiungete il composto di uova, zucchero e farina. Rimettere sul fuoco a fiamma vivace e mescolate fino a che la crema bollirà, se il vostro latte è ben caldo, serviranno 2 o 3 minuti. A fuoco spento aggiungete un pò di vanillina, così avrete  una crema al profumo di limone e vanillina.

Potete però aggiungere cioccolato fondente e fare al crema al cioccolato o farina di mandorle o altro che vi piace

Preparazione

Prendete un disco di sfoglia e copritelo con uno strato di crema. Poi ricoprite il tutto con fette di circa 2/3 cm di pan di spagna che bagnerete con la bagna. Accertatevi che il pan spagna sia ben inzuppato. Procedete poi ricoprendo il pan di spagna con altra crema e chiudete infine con il disco di sfoglia rimasto. 

Questo è il risultato!!

Cospargete poi la torta diplomatica con zucchero a velo e decoratela con ciuffi di panna montata. 

Un ultimo consiglio che mi preme darvi è di considerare che la pasta sfoglia teme l'umidità, quindi a contatto con la crema si bagnerà. Fatela il giorno prima così si assemblerà per bene il tutto ma consumatela subito il giorno dopo. Buon appetito.

BUON NATALE

A tutti voi auguro un sereno Natale con il panettone che ho fatto per la famiglia grazie alla ricetta della rivista di dicembre Più Dolci, ricetta  indovinata!!!

PAN DI SPAGNA

Oggi ho deciso di dirvi come faccio io il pan di spagna, apparentemente una ricetta banale ma che parlando con amici e conoscenti mi sono accorta che non sempre da buoni risultati soprattutto in cottura. Infatti molte persone che sanno della mia passione mi chiedono insistentemente la ricetta. Beh oggi la pubblicherò, così pure questa non sarà più una ricetta solo mia, ma sono felicissima di condividerla con voi e di accettare i vostri consigli e suggerimenti. Io l'ho preparato perchè a Natale festeggerò come i più in famiglia e mi è stato chiesto di preparare una torta diplomatica che poi a suo tempo vi spiegherò. Un buono e soffice pan di spagna è fondamentale per la buona riuscita di questa torta. Allora partiamo?

Ingredienti:
6 uova
gr 200 di zucchero
gr 200 di farina setacciata

Montare le uova con lo zucchero per circa 20 minuti. Il tutto è pronto quando alzando la frusta il preparato è sodo e non fa il filo. A questo punto aggiungere gradualmente la farina setacciata e mescolarla con le mani possibilmente (perchè così sentite se la farina viene inglobata nel composto) dal basso verso l'alto per non smontare le uova con lo zucchero. Adagiate sul fondo di una teglia tonda o rettangolare un foglio di carta da forno e aiutandovi con la ramina (per capirci il mestolo forato che si utilizza anche per sgrassare il brodo di carne) mettete il composto nella teglia.
 
Infornate a 180° per circa 10/15 minuti. Seguite attentamente la cottura e come sempre vi consiglio la prova stecchino.
Una volta cotto il pan di spagna sarà alto e ben gonfio. Si conserva, non perdendo la sua morbidezza,  in frigorifero all'interno di un sacchetto ben chiuso per 3/4 giorni.

CUPCAKES DI ZUCCA, AMARETTI E NOCI

Eccovi i miei cupcakes di zucca, amaretti e noci. La zucca è tipicamente ferrarese ma l'ho utilizzita per preparare questi ottimi  cupcakes la cui storia arriva da oltreoceano e che ultimamente amo cucinare in tutti i modi. Ottime se volete prepararli per le merende a scuola dei vostri ragazzi o semplicemente tra amici!!!!

Ingredienti per 12 cupcakes:

gr 200 di polpa di zucca cotta in forno a 180° circa per 20 minuti e poi passata con lo schiacciapatate
gr 140 zucchero (io ho usato quello di canna) ma se non piace è ottimo anche il semolato
gr 180 di burro
gr 130 di farina indicativamente poichè se la vostra zucca è molto acquosa potrebbe servirne un po di più
gr 50 di amaretti tritati finemente
gr 50 di noci tritatle grossolanamente
3 uova
un cucchiaino di lievito per dolci

Montare il burro con lo zucchero e ridurlo in crema. Aggiungere le uova una alla volta e montare fino a che il tutto sarà ben amalgamato. Unire solo ora la polpa di zucca, la farina, gli amaretti, il lievito e le noci.
Versate il tutto nei vostri stampi da cupcakes e infornate a 160° per 20/25 minuti (fate sempre comunque la prova stecchino per evitare che i vostri dolci escano un pò umidi all'interno).
Una volta raffreddati potete decorarli come ho fatto io con una ganache fatta con gr 50 di cioccolato fondente  sciolto in pochissima panna per dolci calda e decorati con scaglie di cioccolato bianco o noci tritate. Sono buonissimi però anche mangiati al naturale. Buona giornata a tutti

PERCHE' QUESTO POST?

Volevo condividere con voi la fatica della mia casa natalizia. La tovaglietta rossa che ho utilizzato per l'occasione per fare scenografia sò che non è proprio perfetta, ma imparerò con il tempo a migliorare ogni piccolo dettaglio che possa rendere il mio blog perfetto.
Grazie a Patty per i tuoi preziosi consigli. Auguro a tutti voi una piacevolissima serata.

GINGERBREAD MEN

Ingredienti:

gr 350  di farina

gr 120 di zucchero

gr140 di miele

gr 150 di burro freddo a pezzetti

1 uovo

1 cucchiaino di spezie (chiodi di garofano, zenzero, cannella, noci moscate)

scorza grattugiata di limone

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Per la glassa:

1 albume

200 gr di zucchero a velo

succo di limone

confettini colorari o coloranti in polvere per colorare a piacere la glassa

 
Impastare tutti gli ingredienti ad eccezione dell'uovo che aggiungerete quando tutto il resto è amalgamato. Formate un panetto che metterete a riposare un'oretta in frigorifero.

 Riprendete il vostro impasto e stendete una sfoglia di circa 3 cm e con l'apposito tagliabiscotti creerete tanti omini di pan di zenzero che infornerete a 180°. Attenzione perchè cuociono velocemente (7/8 minuti).


Preparazione della glassa:
Unite l'albume con lo zucchero a velo e un pò di succo di limone e azionate l'impastatore con la frusta per montare. Deve risultare un composto sodo, quindi se dovesse essere troppo sodo aggiungete qualche goccia di limone, se troppo liquido aggiungete zucchero a velo.
Colorare a piacere la glassa con i coloranti alimentari meglio se in polvere, e usate una tasca da pasticcere con beccuccio a foro piccolo tondo per decorare i vostri gingerbread men a piacimento.
Io come vedete ho usato confetti colorati che sono una buona alternativa.

LE MIE ROSE DEL DESERTO

Queste roselline diciamo che sono un mio "cavallo di battaglia". Mi piace prepararle e ogni volta che mi presento con il vassoio da amici o parenti il successo è assicurato. Infatti si tratta di una ricetta semplice e con ingredienti per nulla ricerati, per cui tutti in casa li hanno ma sono così deliziose che una tira l'altra. Quindi oggi ho deciso di condividere con voi la "mia" ricetta e mentre la pubblico sono un pò gelosa perchè sò che da ora anche altri la possiedono.

Ingredienti:
gr 250 di farina
gr 120 di zucchero
gr 150 di burro a tocchetti
2 uova
qualche goccia di limone
un pizzico di vanillina
un cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
uvetta sultanina già ammollata
corn-flakes

Mettere nell'impastatore tutti gli ingredienti ad eccezione dell'uvetta che metteremo solo quando il tutto sarà ben amalgamato.
Procedete, aiutandovi con un cucchiaino, prendendo un pò di impasto che risulterà abbastanza appiccicoso, che metterete in una terrina dove precedentemente avete versato i corn-flakes. Rotolatevi bene l'impasto fino a che i cereali saranno ben attaccati.
Posizionate le vostre roselline così ottenute nella teglia del forno a 180°. Quando le rose son ben dorate sono pronte. Raffreddatele e spolveratele di zucchero a velo e mangiatevele tutte.
Se avete bambini in casa e l'uvetta magari non è tanto gradita, potete mettere al suo posto le gocce di cioccolato, anche se la "rosa" originale ha come ingrediente magico l'uvetta.